Nejprve chutný nezdravý tuk na krajíci chleba, později nebezpečný tuk v cévách. Tímto procesem procházejí u nás stovky tisíc lidí. Každý rok na padesát tisíc z nich podlehne srdečním a cévním chorobám.
Nedostatek zeleniny a ovoce
Na začátku může být nedostatek čerstvé zeleniny a ovoce. Ale pokud jej budeme dlouhodobě přehlížet stejně jako zdravé tuky (nenasycené mastné kyseliny), zatímco s nezdravými tuky se budeme přátelit, můžeme se dostat do problémů. Hrozí nám ateroskleróza, za kterou stojí například zvýšená hladina cholesterolu, kouření, nedostatek pohybu, oxidační stres a obezita.
Méně krve pro srdce
Ateroskleróza je kornatění tepen, vážný stav vznikající ukládáním tukových látek do stěny tepny. Z ní se může vyvinout ischemická choroba srdeční – a na tuto nemoc u nás umírá zhruba třetina lidí. Jde o zužování věnčitých cév zásobující srdce kyslíkem. Napůl ucpanou cévou dorazí k srdci méně krve a tudíž i méně kyslíku, nastává trvalé snížené prokrvování srdce. To už je problém projevující se palčivou bolestí na hrudi, dušností a lapání po dechu, který často končí, jak bylo řečeno, smrtí.
Koronární (věnčité) tepny vyživují srdce. Jejich pomalým zužováním vzniká angina pectoris, naopak jejich náhlým ucpáním a uzavřením dochází k infarktu myokardu.
Oxidační stres je nerovnováha mezi tvorbou volných radikálů (vedlejšího produktu okysličování a látkové výměny) a mezi schopností organismu škodliviny rychle odbourávat. Pomohou látky zvané antioxidanty. Mezi přirozené antioxidanty v potravě patří některé vitaminy. A tak jsme – opět jako na začátku – u čerstvé zeleniny a ovoce: denně máme sníst 5 porcí. Co obnáší jedna porce? Misku salátu, velké jablko, dvě rajčata, okurku nebo svazek ředkviček.
SLOVNÍČEK CHOROB
Hypertenze – vysoký tlak, přispívá ke vzniku ischemické choroby srdeční, může poškodit ledviny a oční cévy
Ateroskleróza – kornatění tepen, vzniká usazováním tukových částic
Ischemická choroba srdeční – porucha prokrvení srdce v důsledku zužování srdečních tepen
Angina pectoris – ucpávání věnčitých cév
Infarkt myokardu – uzávěr koronární tepny
Mozková cévní příhoda – nejprve mozkový infarkt (uzávěr tepny) s následným mozkovým krvácením